Rendez-vous annuel des amateurs de café, le Paris Café Festival* est une grande fête populaire ouverte à tous, professionnels et grand public.
Cette année, pour sa troisième édition, le Paris Café Festival se veut aussi incontournable que le London Coffee Festival (qui réunit près de 30 000 visiteurs et amateurs tous les ans).
Pourquoi créer un Festival « Paris Café » ?
« Créer ce festival à Paris est né de l’envie de faire connaître le bon café, sous toutes ses formes, au plus grand nombre. » explique Stéphanie Magnani, cofondatrice du Paris Café Festival.
Le Paris Café Festival, premier événement consacré exclusivement au café de spécialité en France.
Le Paris Café Festival est donc une belle occasion de découvrir les multiples façons d’apprécier le bon café et ses différentes palettes aromatiques.
Mais qu’est-ce qu’un « café de spécialité » ?
Les cafés de spécialité sont des cafés de haute qualité qui respectent des standards de production et de préparation très exigeants, de la plantation jusqu’à la tasse. Ils sont issus de terroirs exceptionnels et le concept a été popularisés aux États-Unis et en Australie avant de conquérir les pays du nord de l’Europe.
Un café de spécialité doit présenter un grain parfait, offrir une large palette aromatique parmi tous les arômes possibles du café et obtenir une note supérieure ou égale à 80 sur 100 par un dégustateur certifié Q-Grader selon le protocole de dégustation SCA (Specialty Coffee Association)
Pour sa 3ème édition, le Paris Café Festival accueille les Championnats de France SCA de Barista, Brewer’s Cup et Cup Tasters.
Organisé par la section française de la Specialty Coffee Association, le Championnat de France de Barista est l’une des épreuves les plus populaires des Championnats de France du café.
L’épreuve se concentre sur la promotion de l’excellence dans le café et l’avancement de la profession barista. Les candidats doivent préparer chacun des espressos, des boissons lactées et des boissons signature originales selon des normes rigoureuses.
Le Brewer’s Cup met en valeur l’artisanat du café filtre extrait à la main, favorisant l’extraction manuelle du café et l’excellence du service.
Dans ce championnat, les concurrents préparent et servent au jury trois boissons individuelles.
Le Cup Tasters récompense le(la) dégustateur(trice) professionnel(le) de café qui démontre le plus de rapidité, d’habileté et d’exactitude de distinction dans la dégustation de cafés de spécialité. Les cafés du monde ayant de nombreuses caractéristiques gustatives distinctes, dans ce format de compétition, l’objectif est que le vainqueur distingue les différents cafés.
Les gagnant(e)s décrocheront leurs billets pour les Championnats du Monde qui auront lieu à Milan en juin 2022. Rendez-vous sur l’espace SCA France.
LE LAB
Des figures de renom de l’univers du café viendront discuter des tendances, du marché et des défis majeurs de l’industrie pour les années à venir.
Rendez-vous sur l’espace LE LAB pour assister à dès conférences passionnantes qui stimuleront la réflexion des visiteurs avec pour objectifs : éduquer, inspirer et divertir !
Cet espace interactif proposera également des démonstrations et ateliers mais aussi des séances de dégustation multisensorielles pour parfaire sa culture café.
Baristas, propriétaires de café, professionnels de l’hôtellerie, entrepreneurs et amateurs de café seront tous fascinés !
Rendez-vous sur l’espace LE LAB
Latte Art live
Une discipline spectaculaire et créative, qui consiste à dessiner des motifs originaux avec de la mousse de lait !
Des baristas passés maîtres dans l’art de dessiner avec de la mousse de lait livreront tous leurs petits secrets pour initier le grand public au Latte Art. Cet espace d’échange accueillera des démonstrations et des ateliers pratiques pendant toute la durée du festival dans une ambiance décontractée.
Pour permettre à tous de réaliser à la perfection toutes les envies, les partenaires du festival, Alpro et Monin, mettront gracieusement à disposition tous leurs produits et leurs accessoires pour les baristas et leurs apprentis.
Rendez-vous sur l’espace Latte Art Live
Coffee mixologitstm
Plus qu’une compétition, Coffee MixologistsTM est un véritable show qui voit s’affronter sur scène des baristas et des barmen de renom.
Cette année, 4 équipes seront en compétition pour imaginer l’ultime cocktail au café, pensé spécialement pour le Festival et inspiré par la ville de Paris.
Pour être à armes égales, les participants disposeront du même assortiment de sirops Monin pour composer leur cocktail.
Pour séduire le public et le panel de juges, les prétendants à la victoire finale devront faire preuve de créativité et proposer un cocktail savoureux, original et gourmand !
Chaque journée du festival s’achèvera en beauté par un « Fun Mixology Takeover x 2 » à l’occasion duquel quelques-uns des bars à cocktails les plus tendances de Paris créeront des cafés-cocktails étonnants à base de sirops Monin. Les cocktails présentés seront départagés par un panel d’experts.
Ambiance garantie !
Rendez-vous sur l’espace Coffee MixologistsTM
Le village des torréfacteurs : dégustations et shopping !
Le village des torréfacteurs par la Marzocco accueille des artisans torréfacteurs venus de la France entière pour faire découvrir leurs meilleurs cafés.
Place forte du festival, le village des torréfacteurs est de retour cette année pour mettre sur le devant de la scène les meilleurs cafés de spécialité extraits sur des LM Linea Mini.
L’occasion d’échanger avec les nombreux artisans torréfacteurs présents sur place et de partager leurs petits secrets de torréfaction, leurs terroirs préférés et leur façon bien à eux de déguster un café à n’importe quel moment de la journée.
Une journée réservée aux professionnels…
La journée du lundi 16 mai est exclusivement réservée aux propriétaires de Coffee Shop et à l’ensemble des professionnels de l’Hôtellerie-Restauration.
Les acteurs les plus influents du monde des cafés de spécialité seront présents pour anticiper et répondre aux nouvelles attentes des consommateurs et offrir aux professionnels des solutions pour y répondre. Une belle opportunité pour les professionnels qui auront l’opportunité de rencontrer des exposants intéressants et émergents avec lesquels développer des partenariats stratégiques. Ce sera également l’occasion de tester de nouveaux produits ou de découvrir les nouveautés du secteur.
infos pratiques
LE PARIS CAFÉ FESTIVAL
Du 14 au 16 mai 2022
CENTQUATRE-PARIS – 5, rue Curial – 75019 Paris – Métro Riquet (L7)
Horaires : Samedi et dimanche de 10h à 18h et lundi de 10h à 17h.
Billetterie : www.pariscafefestival.com/Tickets
IMPORTANT !
Jusqu’au 17 Avril les billets sont vendus 10€ alors que si vous les achetez sur place le jour J, le prix passe à 25€.
Autant les acheter maintenant si vous êtes tentés par ce Festival !
À noter que l’entrée au Paris Café Festival est gratuite pour les moins de 12 ans et que le tarif est à moins -50% pour les 12/18 ans.
Le tarif comprend : L’entrée au Festival – 100+ torréfacteurs, équipementiers et marques alimentaires
Dégustation de café à volonté – Discussions et ateliers – Accès à toutes les animations – Tote bag (en édition limitée) – Guide du Festival
J’ai bien l’intention d’y aller et d’inonder mon compte Instagram de photos de ce bel évènement parisien.