Le mois dernier j’ai eu la chance grâce à ma copine Magali The Mouse, blogueuse et Youtubeuse d’être conviée au café gourmand Canderel.

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Je vous raconte ?

Dans un lieu charmant situé à deux pas du Moulin Rouge, Canderel nous a dévoilé ses deux nouveautés: la nouvelle Poudre Cristallisée et le Canderel liquide à base de sucralose, au goût si proche du sucre.

La poudre cristallisée 

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6 recettes gourmandes imaginées par le chef Cyril Rouquet-Prévost, et pour lesquelles il a utilisé la Poudre cristallisée,  nous étaient proposées.

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le chou de la reine,

un chou à la crème au thé matcha et à la framboise (dé-li-cieux!)

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le plongeon acidulé, entremet cassis sur lemon curd (divin)

le-dome-dathena-copiele dôme d’athéna, une tartelette mousse de yaourt grec)

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Le Panahavana, un panacotta mangue passion

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L’apostrophe chocolatée, un fondant au chocolat

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Le Mont Tatin, une tatin, pomme poire et chocolat

Nous avons d’abord mis la main à la pâte …

… tout en goûtant les crèmes à l’aveugle (là nous nous sommes rendues compte qu’il était quasiment impossible de différencier celles faites avec le sucre en poudre Canderel et celles à base de sucre)

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(délicieuses, exactement le même goût que si elles avaient été faites avec du « sucre normal » …les inconvénients en moins (kilos, diabète …etc) puisque toutes ces gourmandises sont mini-mini-riquiqui au niveau de l’apport en calories (entre 39 kcal et 98kcal pour la plus calorique). Le chef nous a expliqué toutes les utilisations possibles (cuisson, glaçage …etc en gros, exactement les mêmes qu’avec du sucre normal)

Puis ce fut l’étape de la dégustation

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©bouchine

Nous fûmes toutes – y compris celles d’entre nous qui se disaient expertes en pâtisserie (j’avoue que ce n’est pas mon cas par contre je suis hyper gourmande et très « bec sucré ») agréablement surprises par le goût de ces gourmandises.

Du pur plaisir…sans aucune culpabilité !

 

Seconde nouveauté: le Canderel liquide à base de sucralose.

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Hyper pratique ce conditionnement en flacon… et hyper économique aussi car le flacon de 125 ml a autant de pouvoir sucrant que 2,5 kilos de sucre.

Idéal pour les petits cocktails détox d’après les fêtes… (j’ai même une recette que je peux vous envoyer …)

Là encore le goût est bluffant !

(Ces deux produits sont d’ores et déjà en vente dans les grandes et moyennes surfaces).

Je conclurai en proposant à celles qui le souhaiteraient de leur envoyer les recettes des délicieuses pâtisseries qui nous ont gentiment été données par la charmante Anaelle à notre départ. Il suffit de me les demander et je me ferai un plaisir de vous les envoyer par mail.

Prenez soin de vous et passez une excellente journée .

 

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