Notre chroniqueur Maxime a participé à une belle expérience culinaire il y a déjà quelques semaines au salon Maison et Objets.

Expérience qui – semble-t-il – fut plutôt concluante, voyez plutôt:

Maho Nabé et expérience culinaire avec Alain Passard.

Direction le Parc des Expositions à Villepinte pour rencontrer un grand chef et pas n’importe lequel puisqu’il s’agit d’Alain Passard.

Alain Passard._zenitudeprofondelemag.com

Le chef étoilé Alain Passard.

Ce chef cuisinier français est incroyable, il détient le restaurant l’Arpège (que j’ai eu la chance de tester).

Il a réussi l’exploit d’obtenir 3 étoiles en moins de 5 ans. C’est un amoureux de la nature et du bon vin.

Il exploite trois potagers pour approvisionner son restaurant.

Arrivé sur le stand Tiger, on découvre une décoration très scandinave à l’ambiance japonisante.

Le Maho Nabé, la cocotte japonaise_zenitudeprofondelemag.com

Stand Tiger – Le Maho Nabé ©Maxime Patrault

C’est en effet, le Japon qui est mis à l’honneur avec le Maho Nabé.

Le Maho Nabé

Le Maho Nabé ©Maxime Patrault

Une marmite pas comme les autres à l’allure très épurée.

Le Maho Nabé, la cocotte japonaise-zeprofondelemag.comenitud

Le Maho Nabé ©Maxime Patrault

Cette cocotte magique bénéficie d’une technologie de pointe notamment une double paroi sous vide.

Le Maho Nabé existe en 5 coloris : Asagi Bleu, Sumi Noir, Akane Rouge, Shironezu Blanc, Usuzumi Gris

Le Maho Nabé, la cocotte japonaise

Les 5 déclinaisons du Maho Nabé©Maxime Patrault

Quand ce plat est chauffé, l’isolation thermale est optimale. Il conserve la chaleur entre 90° et 100° ce qui permet une économie d’énergie et une préservation forte des saveurs.
Avec ses poignées en bois, le Maho Nabé est parfait pour une prise en main fonctionnelle.

Vous pouvez l’utiliser aussi bien sur des plaques à induction, des brûleurs à gaz (mais dans ce cas, il faut s’assurer que le feu n’atteigne pas les parois latérales ou les poignées!), halogène, radiant, électrique mais surtout pas au four et au micro-ondes!
Ce bel objet se traite avec soin, lavez-le délicatement à l’eau.
Interdiction formelle d’utiliser le lave-vaisselle !

Lors de cette démonstration par le chef Alain Passard, nous avons eu la chance de pouvoir préparer : 

Une Fondue de Tomate à l’aubergine (que vous voyez ci-dessus et dont la recette est ICI), suivi d’un Jubilé de raisin et pomme flambée avec sa crème glacée à l’estragon.

Sublime dégustation!

 De plus la préparation rapide et efficace avec le Maho nabé est assez impressionnante.

Vous voulez une petite idée des autres mets incroyables qui peuvent être préparés avec cette cocotte ?
Voyez plutôt :

recettes Maho Nabé
et vous en avez encore ICI.

Le dîner – en tant qu’expérience – prend ainsi tout son sens…

Si vous avez envie de tester cette cocotte japonaise, indispensable – aux dires d’Alain Passard en tous cas – dans toute cuisine qui se respecte, vous trouverez toutes les informations sur le Maho Nabé ici.

Maxime Patrault

Article de notre chroniqueur Maxime Patrault

Crédits photos: Maho Nabé et Maxime Patrault

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